http://www.ne.jp/asahi/nakajima/shimikon/
NHK Cool Japan ― 2021年03月01日 10:17
This year, Shimi-konnyaku was introduced on NHK BS1's "Cool JAPAN"
.on February 28 2021.
In the program, participants commented on the ingredients that vegetarians and vegans like.
水戸偕楽園の梅まつり ― 2021年03月04日 12:25
常磐線の車窓からから見た茨城県水戸市の偕楽園の梅まつり
Ｆｏｏｄｅｘ Ｊａｐａｎ 2021 ― 2021年03月09日 11:19
日本最大級の「食」の展示会「Foodex JAPAN2021」幕張メッセに常陸太田市のSupportで共同出店しました。今年はコロナ禍の開催でしたので
外国からの参加が少なかったのですが、出展者の「食」への「こだわり」とエネルギーを感じる時でした。多くに方々とお話をする機会をいただき、
アイデアもいただきました。人が集まると「情報」も集まります。
Shimi-konnyaku booth supported by Hitachiota ― 2021年03月09日 11:20
We jointly set up a booth supported by Hitachiota City at Makuhari Messe, Japan's largest "food" exhibition "Foodex JAPAN 2021". This year's event was a coronavirus, so there were few foreign participants, but it was a time when the exhibitors felt their "stickiness" to "food" and their energy. I had many opportunities to talk with people and got ideas. When people gather, "information" also gathers.
凍みこんにゃくの歴史 ― 2021年03月09日 12:05
凍みこんにゃくは1795年地元の医者で択捉島探検で有名な
木村謙次により丹波国より常陸太田市天下野町に製造技術を
伝えたとあります。
参考：水府村誌 （常陸太田市との合併前は水府村でした）
写真の凍こんにゃくは：
凍こんにゃく 昭和23年（1948年） 井上伊佐雄さん製造
凍こんにゃく 昭和59年（1984年） 中嶋利 製造
既に70年が過ぎていますが変化はありません。
湿気を避けると50年以上保存できる食材です。
昔の人の考えた「天然のフリーズドライ食品」です。
http://www.ne.jp/asahi/shimikon/nakajima/
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